Хітрасць з папяровым пакетам захоўвае бенье акуратнымі і акуратнымі.

Злізанне цукру з вуснаў пасля першага ўкусу гарачага пышнага бенье - гэта райскае адчуванне. Але што яшчэ менш смешна, так гэта тое, што пасля падрыхтоўкі гэтай класічнай французскай выпечкі ў фрыцюры ў хатніх умовах ачыстка цукру, які застаўся на стальніцах, становіцца чортавай задачай. Вось як просты папяровы пакет, падобны да тых, што выкарыстоўваюцца для школьных абедаў, можа забяспечыць парадак пры ўпакоўцы пухнатых мяккіх бенье на пліце.
Гэтыя пончыкі традыцыйна падаюцца прама з гарачай фрыцюрніцы, трохі астуджаюць на рашотцы, а потым падаюцца ў гарачым выглядзе, шчодра пасыпаўшы цукровай пудрай. Сіта або падсітак часта выкарыстоўваецца для нанясення класічнага снежнага парашка на залатую паверхню. Акрамя таго, пакладзеце гэтую папулярную новаарлеанскую выпечку ў міску з цукровай пудрай або прысыпце яе рукамі, каб зрабіць бенье яшчэ больш пудрай. У любым выпадку, кандытарскі цукар часта распаўсюджваецца па кухнях і стальніцах дзякуючы сваёй паветранай тэкстуры, падобнай на воблака. Загарнуўшы бенье ў папяровы пакет, гэты беспарадак зводзіцца да мінімуму, а працэс ачысткі таксама скарачаецца, бо вам не трэба мець справу з бруднымі міскамі або сітамі.
Замест таго, каб дадаваць цукар у бенье традыцыйным спосабам, зрабіце наадварот: дадайце цукар у бенье. Проста пакладзеце трохі цукровай пудры ў папяровы пакет, злёгку кіньце туды трохі беньё і падтрасіце, каб пакрыць яго раўнамерна. Дастаньце салодкія бенье і паўтарыце працэс з астатнімі прастакутнікамі, пакуль абодва бакі кожнага не пакрыюцца смачнай салодкай пудрай. Не спрабуйце перабраць з цукрам - лепш дадаваць па ходзе, каб пазбегнуць марнавання. Напаўненне мяшка занадта вялікай колькасцю тэсту можа таксама пашкодзіць далікатную паверхню бенье, таму выконвайце працэс паэтапна, каб кожны кекс выглядаў такім жа ідэальным, як і на смак. У адрозненне ад класічнага метаду распылення, гэты метад азначае, што кожны беньет будзе пакрывацца роўным пластом глазуры з кожнага боку, а не проста шчыльным пластом глазуры на верхняй паверхні. Пасля таго, як вы скончыце з папяровым пакетам, вы можаце выкінуць яго.
Так што ў наступны раз, калі вы падумаеце прыгатаваць афіцыйныя луізіянскія пончыкі дома, выкарыстоўвайце карычневы папяровы пакет для захоўвання цукровай пудры вашых кандытараў. Таму што менш уборкі дасць вам больш часу, каб атрымаць асалоду ад салодкіх пачастункаў, якіх вы заслугоўваеце: пухнатых, салодкіх і гарачых адразу з фрыцюрніцы.